Über Produkt
System zur Einstufung und Klassifizierung von Schlachtkörpern
Die Gewinnung der Informationen, die die Kadaverklassifizierung in Bezug auf Qualität und Ertrag liefern, kann nur durch das Schlachten der Tiere und das Durchführen von Messungen nach der Schlachtung gewonnen werden.
Videoanzeigeanalyse (VIA)
Es stehen die Technologien Carcass Video Imaging Analysis (VIA) oder Video Image Scanning and Analysis (VISA) zur Verfügung, um die Klassifizierung von Schlachtkörpern zur Bestimmung ihrer Qualitätsgrade zu ermöglichen.
Behördlich konform
Gemäß der VERORDNUNG ZUR KLASSIFIZIERUNG VON RINDERKÖRPERN des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft werden die bei TÜRKVET registrierten Rinderschlachtkörper klassifiziert, indem ihre Muskelstruktur und Fettdecke angemessen bewertet werden. Durch die automatische Analyse kann berührungslos eine Einordnung in europäische Normen vorgenommen werden.
S-EUROP
Im Klassifizierungssystem S-EUROP; Ausgewachsene Rinderkadaver werden nach ihrem Körperbau (fünf Klassen: E, U, R, O und P) und ihrem Fettgehalt (fünf Klassen: 1, 2, 3, 4 und 5) klassifiziert.
Fähigkeiten
Eine Online-Integration in das Schneidband ist möglich, die automatische Aufzeichnung von Halb- und Halbschnitten bleibt erhalten. Während die Rinder auf die Bandebene gebracht werden, werden sie dank des beweglichen Trägers im Kamerawinkel positioniert.Das Volumen des Schlachtkörpers wird durch Reflexion des Streifenlichts berechnet.Die aus dem Bild gewonnenen Daten werden in der Software verarbeitet undausgewertet. Kontinuierliche Fortsetzung 450 Rinder pro Stunde können in Bändern gewertet werden, bei Stop and Go Bats können 120 Rinder pro Stunde gewertet werden.
Bewertungserfolgsprozentsatz
Wie wir es machen
SCHLÜSSELFERTIGES PROJEKT
Während die Rinder auf die Bandebene gebracht werden, werden sie dank der beweglichen Stütze im Kamerawinkel positioniert.
Das Volumen des Schlachtkörpers wird durch Reflexion des Streifenlichts berechnet.
Die Bilddaten werden auf der Software verarbeitet und ausgewertet.
Arbeitsbereich
PRODUKTINHALT
Marta Technology Inc. Schlachtkörperklassifizierungssystem vorgeschlagen von; Sie bestehen aus vier Hauptkomponenten; Kamera, Projektor, Hintergrund und Software. Während der Projektor eine Lichtquelle für 2D- und 3D-Aufnahmen erzeugt, überträgt die Kamera, die zwei separate Bilder aufnimmt, die Bilder an die Software. Neben linearen Messungen wie Länge, Breite, Winkel und Fläche aus dem 2D-Bild, das unter Normallicht aufgenommen wurde, wird das Kadavervolumen mit Hilfe des 3D-Bilds aus der Fortsetzung berechnet. Lineare Messungen, Farben, Flächen und Volumen, die mit den von den Kameras des Kadaverklassifizierungssystems erhaltenen Bildern erstellt wurden, werden an die Software übertragen, die integriert mit dem System arbeitet, und das Kadaverfleisch wird gemäß den gewünschten Standards klassifiziert.
Methode der Videoanalyse
Bedeutung und Merkmale des Ratings
Von Rindern gewonnene Schlachtkörper können aufgrund vieler Faktoren wie Rinderrasse, Geschlecht, Mastdauer, Pflege und Ernährung unterschiedliche Qualitätsmerkmale aufweisen. Diese unterschiedlichen Merkmale beeinflussen den kommerziellen Wert des Schlachtkörpers. Die Qualität des Schlachtkörpers wirkt sich direkt auf den Erzeuger, den Industriellen und den Verbraucher aus, und die Bestimmung der Qualität des Schlachtkörpers ist wichtig, um die Produktionsqualität und den Ertrag zu erhöhen, damit der Verbraucher Qualitätsfleisch zum gezahlten Preis kaufen kann .
Autonomes System
Die Bewertung von Konformation und Ölqualität durch VIA ist zerstörungsfrei, nicht-invasiv, objektiv, kostengünstig und vollständig automatisiert.
Menschliche Fehler
Die VIA-Bewertung eliminiert alle echten oder vermeintlichen menschlichen Fehler.
Unbestrittener Schluss
Das VIA-Rating räumt die Zweifel des Herstellers aus.
Bilder werden in jedem Tierkörper aufgezeichnet und können jederzeit rückwirkend zeigen, dass ein Tierkörper bewertet wurde.
Bilder werden in jedem Tierkörper aufgezeichnet und können jederzeit rückwirkend zeigen, dass ein Tierkörper bewertet wurde.
Unvoreingenommen
Die VIA-Klassifizierung ist in der Branche weithin akzeptiert und gilt als objektive und unvoreingenommene Methode zur Klassifizierung von Schlachtkörpern.
Einheitenschätzung
Es kann Ihnen auch sagen, wie viele Streifenfilets, Oberseite, Silberseite, Vorderseite und dicker Seitenbauch in einem bestimmten Schlachtkörper enthalten sind. Und es kann eine Einheitsschätzung des gesamten Fleisches in einem Schlachtkörper geben
Punktesystem
Die Messungen 6 bis 10 des Bildverarbeitungssystems werden in linearen Regressionsgleichungen verwendet, um die Konformationsklasse und die Ölklasse zu berechnen. Konformation und Ölklasse werden mit 15 Punkten bewertet.
ARBEITSBILDER
Resim10
Resim7
Resim6
Resim3
Resim4
Resim9
Untersuchung
STANDORT- UND BEDARFSANALYSE
Das Produkt wird mit einem schlüsselfertigen Projekt abgeschlossen. Dazu müssen Anlagenvorbesichtigungen und Messungen durchgeführt werden. Einer der beiden Bandtypen wird bevorzugt. * In kontinuierlichen Bändern können 450 Rinder pro Stunde bewertet werden. *120 Rinder pro Stunde können auf Stop-and-Go-Bändern bewertet werden.
WELCHE ERGEBNISSE SIND
Die als Ergebnis des Prozesses vom System vergebenen Tags führen eine nachträgliche Archivierung durch. Es analysiert die Produktivität der Rassen, die regelmäßig beim Erzeuger gekauft werden, und hilft Ihnen, Ihre Erzeugerpräferenz zu ändern.
Konformationswert
Muskelfleischmenge
Volumen
Muskelfleischmenge
Volumen
Länge
Last
Steak
Last
Steak
Kategorie
Heißes Gewicht
Viertel Knospengewicht
Heißes Gewicht
Viertel Knospengewicht
Hintern Fleischgewicht
Schultergewicht
Ölklasse
Schultergewicht
Ölklasse
Äußeres Knospengewicht
Filet
Fleischklasse (I, II, III)
Filet
Fleischklasse (I, II, III)
Bestimmung des fettfreien Prozentsatzes
Breite
Subkutane Fettdicke (PYG)
Breite
Subkutane Fettdicke (PYG)
Gesund und zuverlässig
WIE ES IST ANALYSE
Die Schlachtkörperidentifikationsnummer ist eine visuelle Bewertung der Fettfarbe auf einer Skala von 1 bis 3 (weiß, creme und gelb), einer Skala von 1 bis 3 für Schäden und Blutergüsse (leicht, mittel und schwer) und von allen spezifischen Stellen Schlachtkörper (Hinterbeine, Rücken, Brust und Vorderbeine) werden vor dem VIA-Scan von demselben Gutachter erfasst. Das System generiert für jeden Tierkörper eine Bildnummer. Die Messungen des VIA-Systems beinhalten dimensionale Eigenschaften der Karkasse und Farbänderungen an ausgewählten Positionen. Die Software erfasst das Bild und unterteilt den Kadaver in verschiedene anatomische Regionen, die Längen, Breiten und berechnete Bereiche enthalten (Bild 4). Die Referenzpunkte für diese Regionen bilden die Grundlage für eine große Reihe von Schlachtkörpermessungen, die dann als Systemausgangsvariablen verwendet werden, um die Abmessungen und Form der Schlachtkörper zu definieren und dann die Schlachtkörperschnittgewichte zu schätzen. Aus der Anzahl der erlaubten unterschiedlichen Farbpixel errechnet VIA Technology den Grad der Schmierung der Karkasse. VIA Technology kalibriert das VIA-System, um das anfängliche Schlachtkörpergewicht zu schätzen. Eine Reihe von VIA-Messparametern (Karkassenlängen, -breiten und -flächen), die durch Bildanalyse erhalten wurden, werden von der VIA-Technologie verwendet, um Gewichte und Vorhersagegleichungen für primäre Karkassengelenke (Bein, Taille, Brust und Schulter) abzuleiten.
1. Amortisation zum Jahresende
WELCHE VORTEILE
- Es reduziert die Fehlerquote bei der Klassifizierung auf 5 %.
- Es analysiert die Produktivität der Rassen, die regelmäßig beim Erzeuger gekauft werden, und hilft Ihnen, Ihre Erzeugerpräferenz zu ändern.
- Verhindert fehlerhafte menschliche Erkennungen
- Es reduziert die Energie-, Verteilungs- und Personalkosten, indem es die
- Klassifizierungsgeschwindigkeit in allen Einrichtungen um das Fünffache beschleunigt.
- Amortisiert die Kosten für die Positionierung einer Einrichtung in einem Jahr.
- Es macht die Klassifizierung in europäischen Normen.
Gesunde Produkte werden erhalten, da keine Einstufung mit - Ultraschall-, Röntgen- und Resonanzverfahren erfolgt.
- Die Video Imaging Analysis (VIA) Methode wurde von Wissenschaftlern als die zuverlässigste und genaueste Methode gewählt.
- Es ist in Europa weit verbreitet.
- Es erhöht den Konsum des Verbrauchers von leckerem Fleisch.
KONTAKTIERE UNS
Kontaktieren Sie uns für Projektplanung und detaillierte Informationen!
Marta Technologie | Schlachtkörper-Bewertungssystem